Jak gotować szybko, smacznie i zdrowo, jednocześnie nie marnując jedzenia. Idea zero waste w szybkim tempie zdobywa zwolenników na całym świecie. Oznacza przede wszystkim świadome planowanie zakupów, czytanie etykiet, dat ważności oraz odpowiednie przechowywanie produktów spożywczych. Na warsztatach uczestnicy przygotują gniecione kotleciki ziemniaczane z warzywami, zupę chlebową z kimchi i olejem sezamowym oraz krem figowy.

Kucharka, doradca kulinarny, miłośniczka i propagatorka nurtu zero waste w kulinariach.

Studiowała prawo, ale wybrała gotowanie, ponieważ było bliższe jej sercu. Wychowała się w domu, w którym ograniczano marnowanie żywności do minimum – starannie planowano zakupy, korzystano z domowych zapasów i przetworów, kompostowano odpadki. Te umiejętności przydały się jej, gdy otworzyła własne bistro Tygiel i firmę cateringową.

Jagna prowadzi liczne warsztaty, promujące ideę niemarnowania żywności – m.in. w warszawskim studiu Cook Up. Odbyła staż w pionierskich restauracjach zero waste - Silo w Brighton oraz w Nolla w Helsinkach. Autorka książki „Bez resztek. Kuchnia Zero Waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia”.

Prowadzi program “Kuchnia bez resztek”  oraz  współprowadząca program „Widelcem po mapie” na kanale Kuchnia +.

Fot. Michał Przeździk Buczkowski/Budzik Studio