Dopiero kiedy zauważyliśmy, że surowce naturalne, z których korzystamy się kurczą oraz, że ceny produktów i ich dostawy mogą być niestabilne, dostrzegliśmy potrzebę racjonalnego korzystania z zasobów, materiałów czy energii. Gospodarka Obiegu Zamkniętego jet odpowiedzią na wszystkie te bolączki. Działa tak, żeby wartość surowców, materiałów i gotowych produktów była zachowana tak długo, jak to możliwe, przy jednoczesnej minimalizacji odpadów. Jak sprzyja temu korzystanie z lokalnych produktów i usług? Nowe trendy w żywieniu jak rosnąca popularność zasad zero waste w kuchni bazującej na produktach od lokalnych rolników i producentów, odzyskiwanie i dystrybucja niesprzedanej żywności, to działania które od lat popularyzują Banki Żywności.